EBM News Malayalam

തടി കുറയ്ക്കാന്‍ സവാള

മിക്കവരുടെയും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് സവാള. പക്ഷേ തടിയുള്ള പലരും സവാള ശീലിക്കുന്നുവെങ്കിലും വണ്ണത്തില്‍ പ്രകടമായ മാറ്റം കാണുന്നില്ല. ഇതിന് ഒരു കാരണം അവര്‍ ശരിയായ രീതിയില്‍ സവാള കഴിക്കുന്നില്ല എന്നതിനാലാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ഉത്തമമാണ് ഈ പച്ചക്കറി. ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ ഉറവിടമാണ് ഉള്ളി, ഇത് ശക്തമായ പ്രീബയോട്ടിക് ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു.

ഉദരാരോഗ്യത്തിനും സവാള ഗുണം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും വയറിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും നിര്‍ണ്ണായക ഫലങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നു. തടി കുറയ്ക്കാന്‍ സവാള ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും നല്ല മാര്‍ഗ്ഗം അവ ജ്യൂസ് രൂപത്തിലോ സൂപ്പ് രൂപത്തിലോ കഴിക്കുക എന്നതാണ്. കറികളിലും, സാലഡുകളിലും ചേര്‍ത്തു കഴിക്കുന്നതും വയറിലെ കൊഴുപ്പ് വേഗത്തില്‍ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു കപ്പ് (160 ഗ്രാം) അരിഞ്ഞ സവാളയില്‍ 64 കലോറി, 15 ഗ്രാം കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 0.16 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 2.7 ഗ്രാം ഫൈബര്‍, 1.76 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍, 6.78 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിന്‍ സി, വിറ്റാമിന്‍ സ, ബി 6, മാംഗനീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചെറിയ അളവില്‍ കാല്‍സ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോളേറ്റ്, മഗ്‌നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളായ ക്വെര്‍സെറ്റിന്‍, സള്‍ഫര്‍ എന്നിവയും സവാളയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ചേരുവകള്‍ : ഒരു പുതിയ നല്ല സവാള, 3 കപ്പ് വെള്ളം

സവാളയുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക. 4 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് തീയില്‍ നിന്ന് നീക്കി ഒരു ബ്ലെന്‍ഡറിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇത് നന്നായി അടിച്ച് രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം കൂടി ചേര്‍ക്കുക. ഇനി ഈ ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുടിക്കുക.

ഉള്ളി സൂപ്പ്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍:

6 വലിയ സവാള

3 തക്കാളി അരിഞ്ഞത്

1 കപ്പ് കാബേജ്

വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി

ഇഞ്ചി (വേണമെങ്കില്‍)

1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക്

2 ടീസ്പൂണ്‍ ഒലിവ് ഓയില്‍

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

തൊലി കളഞ്ഞ ഉള്ളി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ ഒലിവ് ഓയില്‍ ചേര്‍ത്ത് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഉള്ളിയും മറ്റ് കൂട്ടുകളും ഇട്ട് ഇളക്കി 30 സെക്കന്‍ഡ് വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുച്ച് സൂപ്പ് പാകമായാല്‍ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചെറിയ ചൂടില്‍ ആസ്വദിച്ച് സൂപ്പ് കഴിക്കുക.

Comments are closed.